Salı, Aralık 02, 2008

Haftasonu mamalarımız.....

Haftasonu mayalı hamurdan poğaça yapayım dedim,hem çocuklar yer hem de Sena'nın beslenmesine koyarım diye düşündüm.Fakat tepsiye dizerken Sena büyük bir hevesle anne kurabiye mi yapıyorsun yoksaaa demez mi...Yok kızım poğaça yapıyorum dedim ama canım da sıkıldı ben pek kurabiyeyi beceremiyorum ya çok fırında tutuyorum ya da az,neyse kızım isteyince akan sular durdu hemen tarif defterimden kolay bir kurabiye tarifi buldum ve ona sürpriz yaptım pişene kadar anlamadı pişince tabağa koydum çok şaşırdı.Anneee çoook güzel olmuuuş diye diye yedi prensesim.Hakikaten çok güzel olmuştu,kızım istediği için yaptım diye bu kadar güzel olmuştu herhalde...Şimdi gelelim tariflere;özellikle mayalı hamurun tarifi hem çok kolay,hem de inanılmaz yumuşak poğaçalar oldu...En kısa zamanda aynı hamurun değişik versiyonlarını deniyeceğim açması filanda çok güzel oluyormuş...



Mayalı hamur;

1/2 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı şeker.
.
1 yemek kaşığı tuz
.
1 paket maya (ben toz maya kullandım)
.
Aldığı kadar un
.
Yapılışı;

Öncelikle toz mayayı ılık su,süt ve şekerle bir kabın içinde buluşturuyoruz,bir güzel kaynaşıyorlar daha sonra içine sıvıyağ,un,tuz ilave ederek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz,çok yumuşak bir hamur olacak.Sonra yoğrulan ve yorulan hamurumuzu bir köşede 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan küçük parçalar alıp ister poğaça,ister açma,ister pide yapıyoruz.Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 dereceli fırında 2o dakika kadar pişiriyoruz(ben soğuk fırına koydum,fırını önceden ısıtmadım) pişince pufidik pufidik poğaçalarımızı afiyetle yiyoruz...


Kurabiye;
.
2 yumurta
.
1 su bardağı pudra şekeri
.
1 paket yumuşamış margarin (ben kasede teremyağ kullandım)
.
1/2 çay bardağı sıvıyağ
.
1 paket vanilya
.
1 paket kabartma tozu
.
Aldığı kadar un.
.
Yapılışı;
.
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz,aslında içine ceviz,fındık koysaydım daha güzel olurdu.
.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye diziyoruz ve sıcak fırına koyuyoruz.Üstleri hafif kızarınca alıyoruz ve afiyetle yiyoruz...

14 yorum:

yasamladans dedi ki...

çok güzel görünüyorlar,ellerine sağlık.ben de poğaçaları istediğim gibi yapamazdım sonra bu tarifi kayınvalidemden öğrendim.Çok lezzetli oluyotr gerçekten.İsteyerek ve hevesle yapılan herşey güzel olur bence..sevgiler..

meleklerim ve ben dedi ki...

Teşekkürler Neyrancım,çok haklısın isteyerek yapılan işler çok güzel oluyor..

gülücüklerim benim dedi ki...

Ellerine sağlık Dilek'ci, annelerin içene yavrularının sevgilerini kattıkları taş da olsa pişirdikleri güzel oluyor, bu mayalı poğaçayı bende yapıyorum, içine mahlep de katınca daha bir hoş kokuyor, hepsi süper canım afiyet olsun.

meleklerim ve ben dedi ki...

Mahlep mi Zeynepcim bir dahakinde deneyeyim,teşekkürler canımcım..

fatoş dedi ki...

aaa bende ilk defa hayatımda yaptım cuma günü mayalı hamur eşimde kızımda çok beğendi benimde hoşuma gitti beğenmeleri çocuk gibi sevindim sen çok yaşa mayalı hamur hehe.Dilek'cim ben yumurtanın akınıda koydum seninkilerde süper görünüyor kokusu geldi....

meleklerim ve ben dedi ki...

Canııım iyi fikirsarısını üstüne koyunca akını atmamaış oluruz.Seninki de afiyet bal şeker olsun.

Elçince dedi ki...

ellerine sağlık

SMİLENA dedi ki...

ellerine sağlık canım.ikiside çok lezzetli görünüyor..

meleklerim ve ben dedi ki...

Teşekkür ederim Semracım,Elçincim...

siyap dedi ki...

mmm mmmhhh!çok güzel görünüyorlar.böyle mayalı hamurdan benim de bir poğaça tarifim var aynı pastanedekiler gibi oluyor,herkesin çok hoşuna gidiyor (pamuş da dahil :))
seninkiler de çok hoş belli.

ellerine sağlık...
sevgileeer...

meleklerim ve ben dedi ki...

Teşekkür ederim Siyapcım..İlk becerdiğim mayalı hamur tarifi olduğu için bende yeri büyük bu tarifin.

уαѕємin... dedi ki...

ohh afiyet oslun kuzulara ve size..

Benimde aklımdan geçiyordu bu ara sodalu poğaça tarifi buldum bi yerde onu denicem bende

öpüyoruzzz

bitanemiz bebegimiz dedi ki...

ellerinize saglıkcok güzel görünüyorlar uzun zaman oldu böyle mamalar yapmayalı...unuttum sanki:-)))

sevgilerrr

aybike-eren dedi ki...

Ellerine sağlık çook güzel görünüyolar.Valla çok canım çekti.Erken bi saatte görseydim kalkar yapardım..

afiyet olsun..

sevgilerr.